Preparación
Para los brownies
Batimos el huevo con el azúcar.
Fundimos la mantequilla y mezclamos con la Cocoa (conservar caliente).
Agregamos la mantequilla a la mezcla del huevo con la Cocoa de forma envolvente.
Por último, agregamos la harina y la sal.
Volcamos la preparación sobre una charola con papel siliconado.
Llevamos al horno a180ºC durante 30 minutos.
Dejamos enfriar y cortamos.
Para el enjambre de frutos secos
Tostamos las almendras, las avellanas y las nueces.
Fundimos la gianduja y mezclamos con los frutos secos.
Espolvoreamos sal maldon.
Para el montaje
Colocamos el brownie y luego el enjambre.
Terminamos con un poco de crema batida y el pañuelo encima.
Batimos el huevo con el azúcar.
Fundimos la mantequilla y mezclamos con la Cocoa (conservar caliente).
Agregamos la mantequilla a la mezcla del huevo con la Cocoa de forma envolvente.
Por último, agregamos la harina y la sal.
Volcamos la preparación sobre una charola con papel siliconado.
Llevamos al horno a180ºC durante 30 minutos.
Dejamos enfriar y cortamos.
Para el enjambre de frutos secos
Tostamos las almendras, las avellanas y las nueces.
Fundimos la gianduja y mezclamos con los frutos secos.
Espolvoreamos sal maldon.
Para el montaje
Colocamos el brownie y luego el enjambre.
Terminamos con un poco de crema batida y el pañuelo encima.
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